Recettede Fondue Savoyarde. Produit: 1 caquelon (4 à 6 Portions) Préparation: 20 mins. Cuisson: 10 mins. Prêt dans: 30 mins. L'apport en glucides se fera principalement par le pain indispensable pour cette fondue au fromage ! Pour 70g de pain par personne, il y aura donc environ 35g de glucides. Installezle brûleur à fondue sous votre appareil à fondue et allumez-le. Attention : utilisez toujours l’éteignoir pour éteindre la flamme. Utilisez toujours un gel combustible dans votre brûleur à fondue. Quel Bordeaux avec une fondue savoyarde ? Découvrir un délicieux Bordeaux ! Pour rester dans cet esprit convivial, vous pouvez Piquezvos morceaux de pains sur votre pic à fondue et plongez-les dans le fromage fondu. Pour accompagner cette recette de la fondue savoyarde, servez le même vin que celui utilisé pour la préparation. Vous pouvez également servir une salade verte et un plateau de charcuterie. Recette de la fondue franc-comtoise. Parfois moins connue que la La fondue est originaire de la Suisse, ce n'est autre chose que des œufs brouillés au fromage, dans certaines proportions que le temps et l'expérience ont révélés » [2], [3]. Présentation La fondue savoyarde repose sur le principe suivant : manger des petits morceaux de pain à l'aide d'une fourchette à fondue, enrobés de fromage fondu dans du vin blanc placé dans un Pourfaire une fondue savoyarde, on utilise logiquement des fromages de Savoie : souvent de l’Abondance, du Beaufort et de l’Emmental de Savoie. Les proportions officielles Fairefondre doucement le fromage dans le vin blanc. Remuer doucement sans cesse. C'est assez compact au début puis peu à peu se forme un mélange de solide et liquide et en fin de cuisson, tout est homogène. 2 Lorsque le mélange Pouraccompagner une fondue savoyarde, il est recommandé d’utiliser un bon vin blanc. Le vin blanc se marie très bien avec les fromages utilisés dans la fondue savoyarde. Commentréussir la fondue bourguignonne. Quel appareil choisir pour une fondue bourguignonne? Il te faut au minimum un réchaud à pétrole : je n’ai pas d’appareil spécifique à la maison, car je n’aime pas multiplier les appareils qui ne servent qu’à une chose. Alors je me sers du réchaud à alcool de ma fondue savoyarde sur Dupain, simple et efficace. Vous pouvez vous offrir une version spéciale de la fondue savoyarde en accordant la place d’honneur au pain. L’idéal serait de toaster de fines tranches de pain pour accompagner votre fondue. Vous Recettede cuisine MarmitonLes Vincollables Portraits de vignerons Coups de coeur guidez moi.Sans oublier que la fondue elle-meme contient du vin blanc.Petite astuce: N'hesitez pas a verser le meme vin dans votre fondue que celui que vous servez a table.Notre mission est de vous proposer le plus large choix de vins et champagnes selectionnes par notre equipe de hLokJ. Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... La fondue savoyarde est d'origine suisse !! et en Suisse on la fait avec du gruyère et du vacherin ;-. Voici ma recette "savoyarde" aux fromages français ;- Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 gousse d'ail1 verre de vin blanc sec de Savoie 100 ml par personne soit 600 ml pour 6 personnes200 g de fromage par personne mélangés Emmental de Savoie, Beaufort, Comté soit 1,2 kg de fromages 1 cuillerée à café de fécule 1 verre à liqueur de kirschPoivre et muscadeDu pain un peu rassis. Ustensiles 1 caquelon ou 1 casserole émaillée1 bol1 réchaud à fondue pour mettre sur la table et des fourchettes à fondue1 cuillère en boisNe pas oublier l'alcool à brûler ou la pâte pour allumer le réchaud ;- Pour terminer... A noter Il faut un caquelon, un réchaud pour mettre sur la table et des fourchettes à fondue Le jeu Attention à ne pas "perdre" son morceau de pain dans le caquelon, pour ne pas avoir un gage , un gage au choix des convives bien-sur ! Le vin ? Un vin blanc sec de Savoie ! Apremont, Chignin par exemple... Pour la petite histoire La fondue est elle suisse ou française ? Il semblerait que la fondue, bien que déjà présente depuis longtemps, se soit bien développée avec l’industrie des sports d'hiver côté français. Cependant on peut facilement imaginer que depuis les temps lointains, les bergers vivaient assez isolés et mangeaient ce plat économique fait de pain rassis et fromage fondu. Ce plat devait probablement être consommé dans toutes les Alpes... avec des variantes locales Il semblerait cependant que la fondue soit plutôt d'origine suisse ! C'est même un plat national ! Les fromages sont différents selon les cantons Fribourg, Neuchâtel, Vaud... Vous pouvez consulter les conseils notre amie suisse Lina. ECRIRE UN COMMENTAIRE J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?... Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...bonjour Lolo,option 1 passer le pain frais au four pendant 5-10 min sous surveillance baguette de préférence, ça sèche + vite option 2 envoyer le coupable acheter du pain de la veille chez le boulanger du coin !bonne fondue....mmmmmmhh J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...ça dépend...fais chauffer fort ton four mets tes bouts de pain bien étalés et arrètes le four...ça dépend du pain que tu as, ou alors va chez le boulanger achter le pain croutons réservé pour la soupe de poissons ou autres...sinon reporte à plustard bonne fête J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...achète de la ficelle!! quasi pas de mie... que de la croûte! J'aime En réponse à Anonyme achète de la ficelle!! quasi pas de mie... que de la croûte!découpes en petits carrés comme tu les veut, poses sur papier absorbant, passes au micro-ondes par séries de 20 secondes. ils restent blancs mais sèchent. C'est ce que je fais pour avoir de la panure maison blanche. Attention! je suis arrivée à faire littéralement bruler du pain carbonisé un quignon involontairement il y a 8 jours. J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...Bonsoir Lolo,A partir de pain frais en baguette, couper de petites tranches. Passer au four normal, 140°C maxi. 15 à 20 mn doivent faire l'affaire. Ouvrir fréquemment la porte du four pour évacuer l' fondue,JiBé J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pas J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pastu savais lire à cette époque, du haut de tes 73 ans ?!lol 1 - J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait paspenses-tu, j'écrivais des livres en 1927 173 ans en vrai, mais je me rajeunis pour plaire, c'est la saint-valentin J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pasben dis donc, quelle santé !marmiton, ça conserve alors ! encore mieux que le régime crétois ! J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pasJ'ai utilisé la méthode de Cyrille, qui a super bien marché. En laissant refroidir le pain entre chaque série pour évacuer l' qui donne pain coupé en petits cubes - au micro-ondes à 900 W - 20 + 20 + 10 merci J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pasLe pain était dur pile poil comme il faut mais j'ai râté ma fondue première fois que je la rate en 15 ans ! Et j'ai donné des conseils dans un post la semaine dernière !... J'aime La fondue savoyarde est une recette que bon nombre de personnes apprécient. Voici un plat bien généreux à base de fromages fondus et de pain. Pour savourer la fondue savoyarde avec accompagnement, choisissez les bonnes combinaisons. Pour vous aider, nous vous invitons à découvrir nos idées d’accompagnement pour bien vous régaler. Une salade bien fraîche avec la fondue savoyarde Pour mixer les goûts, vous pouvez également manger votre fondue savoyarde avec une salade toute fraîche. La composition de la salade, vous la ferez selon vos préférences roquette, mesclun, mâche, laitue, chicorée, feuilles d’épinard… Pour relever votre salade, rajoutez-y de la tomate, de l’oignon, des noix et une délicieuse vinaigrette à l’huile de sésame ou à l’huile d’olive. En fait, vous avez l’embarras du choix. Et pourquoi pas une salade niçoise ou une salade mexicaine ! Une bouteille de vin pour déguster la fondue savoyarde La fondue savoyarde peut aussi se savourer avec une bouteille de vin. Mais laquelle ? En règle générale, il est conseillé de boire le même vin que celui que vous avez adjoint à votre recette de fondue. Toutefois, préférez un vin sec. Dans le cas où vous ne seriez pas un amateur de vin blanc, vous pouvez toujours manger votre fondue savoyarde avec du vin rouge fruité. Buvez du vin rouge léger, tel qu’un Pinot noir. Autrement, prenez du Beaujolais, cela fera parfaitement l’affaire. La pomme de terre un accompagnement de premier choix La pomme de terre compte parmi les meilleurs accompagnements pour déguster la fondue savoyarde. Généralement, il suffit de la préparer à l’eau et la faire bouillir, et le tour est joué ! Cependant, si vous voulez que vos patates soient plus goûteuses, faites-les cuire au four à 180 °C pendant une demi-heure. N’oubliez pas de les recouvrir d’un papier aluminium. Avec leur saveur plus grillée, vous les adorerez encore plus pour accompagner votre fondue savoyarde ! Vous serez ravi d’en consommer par temps froid, durant vos soirées d’hiver. La fondue savoyarde avec de la charcuterie La fondue savoyarde se marie très bien avec la charcuterie. Néanmoins, parce que le fromage est l’ingrédient de base de la fondue, vous devez garder à l’esprit qu’il s’agit d’une recette très calorique. Vous devez donc sélectionner son accompagnement avec minutie, si vous ne voulez pas prendre des kilos rapidement. Ainsi, pour vous délecter de votre fondue savoyarde avec accompagnement de la charcuterie, optez plutôt pour des tranches de jambon blanc, des noix de jambon, des rondelles de saucisson sec ou encore des rillettes de porc. Évitez la charcuterie trop grasse, sachant que la fondue est déjà un plat copieux. Le pain pour accompagner la fondue savoyarde Pour manger la fondue savoyarde autrement et de manière originale, pensez au pain. Vous pouvez choisir le type de pain que vous aimez. Voici tout de même une petite liste pour vous inspirer Du pain blanc ; Des tranches de pain toastées ; Une baguette artisanale ; Du pain brioché. Vous trouverez assurément ce que vous recherchez chez votre boulanger. Pain au maïs, pain aux graines de courge ou de lin, pain aux épices…, vous avez plusieurs possibilités. L’essentiel est que vous vous régaliez !